Jerky sauce BBQ

Du beef jerky sauce BBQ. Rien de tel pour sentir le gout de l’été.

Informations

Préparation

20 min

Marinade

1 h

Séchage

10 h

Difficulté

Moyenne

Ingrédients

  • 1 kg de Rôti de bœuf ou de steak
  • 5 cl de sauce Worcester
  • 1 c à café de Paprika
  • 3 c à soupe de sauce BBQ
  • Optionnel : 1/2 c à café de pourdre d’ail

Vous pouvez avoir un aperçu des étapes dans cet article.

Préparer la marinade

  • Dans un saladier, mélanger, la sauce Worcester, la sauce BBQ, le paprika et la poudre d’ail.
  • Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.

Préparer la viande

  • Enlever la ficelle et la couenne de votre rôti de bœuf. Il ne doit rester que la viande.
  • Couper la viande dans la largeur du rôti, en lamelle de 0,5 mm d’épaisseur.
  • Placer vos morceaux de viande dans la marinade.
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère, afin que chaque parti de la viande ait touché la marinade.
  • Mettre un film alimentaire par dessus votre saladier et laisser mariner 1 h au réfrigérateur.

Préparer vos morceaux pour le séchage

  • Retirer les morceaux de la marinade et placer les dans le deshydrateur.
  • Mettre en marche le deshydrateur sur 70° pendant 10 h.

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