Pâtes de lentilles

Changer du blé, essayer les lentilles. Des pâtes au bon gout de lentilles.

Il est fortement conseillé d’utiliser une machine à pâtes, cependant elle n’est pas forcément nécessaire, elle peut être remplacer avec de l’huile de coude… beaucoup d’huile de coude. La farine de lentilles rend la pâte difficile à travailler.

Informations

Préparation

1 h

Température

50°

Séchage

8 h

Difficulté

Difficile

Ingrédients

  • 300 gr de farine de lentilles
  • 1 verre d’eau tiède
  • De la farine

Préparation de la pâte

  • Mettre la farine de lentilles dans un saladier.
  • Ajouter un peu d’eau, ne pas mettre le verre en entier.
  • Malaxer pour mélanger.
  • Ajouter de l’eau au fur et a mesure jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts.

Si vous avez une machine à PÂTES

  • Je vous conseille de diviser votre pâtes en plusieurs morceaux.
  • Mettre un peu de farine sur votre plan de travail et commencer un aplatir votre boule.
  • Suivre le mode d’emploi de votre machine à pâtes pour former votre pâte.

Si vous n’avez pas de machine à PÂTES

  • Découper la pâtes en plusieurs boules.
  • Mettre un peu de farine sur votre plan de travail.
  • Aplatir votre boule, utiliser votre huile de coude pour faire la pâte la plus fine possible.

Former vos pâtes

Les machines à pâtes contiennent souvent de quoi faire des formes de pâtes.

Sinon vous pouvez trouver quelques astuces dans les articles de pâtes : https://www.dryneat.com/category/pates/

Séchage

  • Placer vos pâtes dans le déshydrateur.
  • Allumer votre déshydrateur sur 50° pendant 8 h.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*